当前位置:主页 > 综合资讯 >

手抓饼(猪油),百分百还原路边摊的味道

发布时间:19-10-09 阅读:213

0

人做过这道菜

收藏

美食妃英理

分外爱吃酥酥的手抓饼,自己做的吃的方便还宁神,此次调剂配方做出来的饼坯和外貌卖的味道一样,超好吃,做好几张冻起来,太方便了

用料

面团:中筋面粉

300克

开水

90克

凉水

90克

猪油

20克

其他:猪油(融化)

适量

辅料:豆瓣酱

2勺

生菜

2片

火腿

4片

手抓饼(猪油),百分百还原路边摊的味道的做法

中筋面粉放入盆中加入开水搅拌平均后加入凉水及猪肉,揉成滑腻面团,我用面包机揉面共10分钟

面团匀称分成5份,外面抹一层猪油,静置松弛20分钟

取一份面团不揉,直接擀开,擀成很薄很薄的大年夜片,面片上面平均的涂抹一层融化的猪油

面团是很有韧性的

将面片像折扇子一样折起来

从一端向另一端卷起,着末的小尾巴压鄙人面,做好后静置松弛15分钟

取一份,用手轻轻按压今后,从中心向四周擀开,要小心的擀,由于层次异常多,并且很薄很薄

擀成薄饼,摞在一路,每一个手抓饼中心用油纸距离一下,入冰箱冷冻保存即可

用的时刻无需解冻,电饼铛预热后不用刷油,将饼坯从冰箱中掏出放入电饼铛

煎至变色后翻面,在饼铛上打一枚鸡蛋,将饼倒扣在上面

鸡蛋煎熟今后翻过来

刷一层黄豆酱,必然要用黄豆酱,我用的这个很不错,做出的手抓饼跟外貌卖的味道一样

将生菜和火腿摆在饼上面

卷起来,取掉落渣,趁热吃

成品

迎接关注,加入英理美食烘焙交流群,和小伙伴们一路交流吧



上一篇:学生痛骂台“教育部长”争议不断 清大道歉
下一篇:内外兼修 推动新时代民营经济高质量发展-新闻中